隨著人們生活水平的提高，餐飲行業也得到了快速發展。作為服務消費領域中的一大重要組成部分，餐飲類專業正在逐漸成為各大高校熱門專業之一。

那么，餐飲類專業包括哪些呢？

1. 酒店管理

酒店管理是一種綜合性較強的專業，涉及到管理學、旅游學、經濟學、心理學等多個學科領域。該專業主要培養各類星級酒店和旅游企業的管理人才，在提高服務質量和滿足客戶需求方面具有重要作用。

2. 烹飪技術

烹飪技術是指通過對食材進行加工制作，將原料轉化為美味佳肴的過程。該專業主要培養烹調技術精湛、品質意識強、創新能力突出、團隊協作能力強等優秀廚師。

3. 調酒師

調酒師是指在酒吧、夜店等場所從事調制雞尾酒和其他飲品的專業人士。該專業培養學生掌握各種調制技巧，熟悉各種飲品的配方和口感，能夠為客戶提供高品質、創新性的服務。

4. 食品科學與工程

食品科學與工程是一門綜合性較強的學科，主要研究食物的成分構成、加工過程和食品安全等問題。該專業主要培養具有豐富實踐經驗和創新能力的食品科技人才。

5. 營養學

營養學是一門關于人體營養需求及其與健康關系的學問。該專業主要培養了解人體營養素需求及其代謝規律，掌握預防疾病和促進健康的方法，從而為人們提供更多符合健康需求的餐飲服務。

6. 餐廳管理

餐廳管理是指對于一家或多家餐廳進行運作管理的職業。該專業主要培養具有餐飲管理和服務技能的人才，掌握先進的管理理論和實踐，帶領團隊為客戶提供優質的餐飲服務。

總之，在當前繁榮發展的餐飲行業中，各類專業都有著重要作用。在選擇專業時，應根據自己的興趣愛好、職業規劃和未來發展前景進行合理選擇。