蒸制蛋糕怎么做
蒸制蛋糕怎么做
蒸制蛋糕是一種簡單易學的烘焙技巧，不需要使用烤箱，只需要準備好食材和蒸鍋就可以輕松完成。下面我們來講解一下如何制作美味的蒸制蛋糕。
所需材料
- 低粉100克
- 白砂糖50克
- 雞蛋3個
- 牛奶50毫升
- 橄欖油10毫升
- 泡打粉1小勺
- 香草精適量
- 水適量
步驟說明
1. 準備工作：
將碗放入冰箱中冷藏15分鐘，取出后在碗里倒入牛奶、橄欖油和香草精，用打蛋器攪拌均勻。
2. 混合干料：
將低粉和泡打粉過篩，放入一個干凈的碗中。用打蛋器慢慢地將白砂糖加入到混合物中，攪拌至均勻。
3. 打發蛋液：
將雞蛋打入一個干凈的容器中，加入適量的水。用電動打蛋器將雞蛋打發成濃稠泡沫。
4. 混合材料：
將打發的雞蛋液分別倒入到混合好的干料和混合好的濕料中，輕輕地攪拌均勻。
5. 倒入模具：
取出已經冷藏過的碗，在底部鋪上一層油紙。將混合好的面糊倒入碗里，并且在表面抹平。
6. 蒸制過程：
將做好的蒸糕放入已經預熱好了水氣鍋中，蓋上鍋蓋。大火加熱10分鐘后轉為小火，繼續蒸制30-40分鐘左右即可。
小貼士
- 在混合材料時不要過度攪拌，以免面糊出現筋性。
- 蒸制的時間根據個人口味和鍋具大小而定，建議在蒸制前先進行試驗。
- 可以在蛋糕表面撒上適量的糖粉或果仁提升口感。
蒸制蛋糕的做法簡單易學，口感細膩香甜，是一道適合全家人共享的甜品。希望大家能夠嘗試一下這種不同于傳統烘焙方式的美食體驗。
