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古早味蛋糕的做法

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古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕是一道經典的甜點,它帶有濃郁的懷舊味道,讓人回憶起小時候的味蕾記憶。下面我將分享一下制作古早味蛋糕的步驟和技巧。

材料:

1. 雞蛋 4個

2. 細砂糖 100克

3. 牛奶 120毫升

4. 面粉 150克

5. 泡打粉 1茶匙

6. 黃油 50克(可用植物油代替)

7. 香草精 少許

步驟:

步驟一:準備工作

1. 準備一個直徑約18厘米的圓形烤模,并在底部涂抹一層黃油,以防止蛋糕粘連。

2. 預熱烤箱至180攝氏度。

步驟二:制作面糊

1. 將雞蛋打入一個大碗中,加入細砂糖。

2. 用打蛋器或攪拌機將雞蛋和糖攪拌均勻,直到顏色變淺且有泡沫出現。

3. 加入牛奶和香草精,繼續攪拌均勻。

步驟三:添加面粉

1. 將面粉和泡打粉過篩,然后逐漸加入到蛋糊中。

2. 使用刮刀輕輕地將面粉與蛋糊混合在一起,直到沒有明顯的干粉。

3. 不要過度攪拌面糊,以免產生筋道口感。

步驟四:加入黃油

1. 將黃油融化,稍微冷卻一些后加入到面糊中。

2. 再次輕輕地攪拌均勻,確保黃油完全融入面糊中。

步驟五:倒入模具

1. 將準備好的面糊倒入預先涂抹了黃油的烤模中。

2. 輕輕晃動烤模,使面糊均勻分布。

步驟六:烘烤

1. 將模具放入預熱好的烤箱中,以180攝氏度的溫度烘烤約30-35分鐘。

2. 使用牙簽插入蛋糕中心,如果牙簽拔出時沒有粘附物,則表示蛋糕已經完成。

步驟七:冷卻與脫模

1. 取出已經完成的蛋糕,放置在網架上自然冷卻。

2. 待完全冷卻后,用刀子將蛋糕周圍與模具之間的連接處輕輕切開。

3. 慢慢倒扣蛋糕,輕輕敲擊底部,使其從模具中釋放出來。

步驟八:享用美味

將制作好的古早味蛋糕切成適當大小的塊,并可以根據個人口味加入一些裝飾品如巧克力顆粒或奶油。然后,您就可以享受這份美味的甜點了!

總結:

制作古早味蛋糕并不復雜,只需要簡單的食材和基本的烘焙步驟即可。它的口感細膩,回味無窮,是一道適合在家庭聚會、生日派對或下午茶時間分享給親朋好友的美味甜點。希望大家能夠嘗試制作這道經典的古早味蛋糕,重拾那些童年時光中的美好回憶。

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