蛋糕，是一種美味的甜點，深受人們的喜愛。它有多種款式，有些款式比較復雜，需要一些高級技巧和工具來制作，而有些則非常簡單易學。今天我就來介紹一些簡單蛋糕款式。

首先是經典的松軟海綿蛋糕。這種蛋糕口感輕盈、松軟，非常適合作為生日蛋糕或下午茶點。制作起來也非常簡單，只需要幾個基本食材：雞蛋、面粉、白糖和牛奶。將雞蛋分離開，打發蛋白至硬性發泡，并在其中逐漸加入白糖；然后將蛋黃和牛奶攪拌均勻后加入到打發好的蛋白中；最后篩入面粉并輕輕攪拌均勻即可。將混合好的面糊倒入模具中，放入已預熱好的烤箱中烘焙20-25分鐘即可。

其次是水果奶油蛋糕。這種蛋糕外形美觀，味道清爽，非常適合夏天食用。制作方法也很簡單，首先準備一個基礎的海綿蛋糕底，然后將新鮮水果切片鋪在蛋糕底上；接下來是奶油部分，將淡奶油和白糖一起打發至硬性發泡，然后涂抹在水果上即可。最后可以根據個人喜好再加上一些巧克力碎片或堅果等裝飾品。

再次是巧克力慕斯蛋糕。這種蛋糕口感絲滑細膩，充滿濃郁的巧克力香味，是巧克力愛好者的最愛。制作起來稍微有點復雜一些，但仍然屬于簡單款式中較容易掌握的一種。首先需要準備一個巧克力海綿蛋糕底；然后制作慕斯部分，將淡奶油、巧克力和吉利丁粉一起加熱溶化后冷卻至室溫；接下來將混合好的慕斯倒入模具中，在冰箱中冷藏數小時或過夜；最后可以在蛋糕表面撒上一層可可粉或巧克力碎片進行裝飾。

以上所介紹的蛋糕款式只是冰山一角，實際上還有很多其他簡單易學的款式。無論是初學者還是經驗豐富的烘焙愛好者，都可以嘗試制作這些簡單蛋糕，享受制作和品嘗甜點的樂趣。