介紹

南瓜蛋糕是一款美味又營養的甜點，而蒸南瓜蛋糕則更加健康，減少了油脂的攝入。今天我們來教大家如何制作一款口感松軟，香甜可口的蒸南瓜蛋糕。

材料

• 南瓜泥 200克
• 低筋面粉 100克
• 雞蛋 3個
• 白砂糖 80克
• 牛奶 50毫升
• 無鹽黃油 少許（用來涂抹模具）

步驟1：準備工作

首先需要將南瓜清洗干凈去皮、去籽，然后切成小塊放入鍋中加水焯水至軟化。撈出晾涼后壓成泥備用。

步驟2：混合面糊

將3個雞蛋打入一個大碗中，攪拌均勻后加入白砂糖，繼續攪拌至糖完全融化。然后加入南瓜泥和牛奶，混合均勻。

步驟3：加入面粉

將低筋面粉過篩后倒入面糊中，攪拌均勻直到看不到明顯的顆粒即可。注意不要過度攪拌，以免影響口感。

步驟4：涂抹模具

將無鹽黃油涂抹在蒸盤內壁和底部，這樣可以防止蛋糕粘在模具上。

步驟5：倒入面糊

將混合好的面糊倒入涂抹好的模具中，并輕輕震動讓面糊表面平整。

步驟6：蒸制

將裝有面糊的模具放入鍋中，加水大火蒸20-25分鐘即可。需要注意的是，在蒸制過程中不要打開鍋蓋，否則會影響蛋糕發酵。

步驟7：取出、冷卻

用竹簽插入蛋糕中心，如果沒有粘附物就表示熟透了。取出蒸盤，靜置3-5分鐘后倒出蛋糕，在表面撒上一些白砂糖即可食用。

總結

蒸南瓜蛋糕是一款美味又健康的甜點，而且制作過程也非常簡單。只要準備好材料、按步驟操作就能輕松制作出一款口感松軟、香甜可口的蛋糕。