貴州是一個風景秀麗、物產豐富的省份，這里有著眾多美食。想要品嘗貴州特色美食卻又無法在當地停留太久的人們可以選擇將一些美食帶走。

貴州特色美食中最為著名的莫過于酸湯魚和黔江豆腐。其中，酸湯魚以其鮮美可口、營養豐富而聞名遐邇。它選用新鮮的草魚或青魚，加入花椒、干辣椒等調料烹制而成。此外，還可添加番茄、木耳等佐料增加口感層次。黔江豆腐則是以豆漿為原料，經過發酵后制成。它口感細膩、味道濃郁，不僅適合直接食用，還可以作為各種菜肴的主要配料。

除了以上兩種美食之外，貴州還有許多值得帶走的特色小吃。比如說芋頭粑粑、牛肉干和老坑紅油等等。

芋頭粑粑是由芋頭和糯米粉制成的小吃，口感Q彈，外表呈現出淡黃色。它不僅營養豐富，而且還有著濃郁的芋頭香味。牛肉干則是一種口感鮮美、肉質細嫩的肉類零食。它選用新鮮牛肉經過腌制、晾曬等工藝制作而成。老坑紅油則是一款具有濃郁辣味的調料，以豆瓣、花椒、油菜籽油等為原料，可以用來烹制各種菜肴或者拌面食。

總之，無論是酸湯魚還是黔江豆腐、芋頭粑粑還是牛肉干、老坑紅油等特色美食都值得品嘗和帶走。當然，在選擇帶走美食時需要注意保持其新鮮度和衛生安全性。