正宗汽水肉丸是一道非常受歡迎的臺灣小吃，它的獨特之處在于用汽水代替了傳統的調味料，讓肉丸更加鮮嫩可口。下面我們來介紹一下如何制作正宗汽水肉丸。

首先需要準備好以下食材：

• 豬絞肉500克
• 蔥姜末適量
• 蛋清1個
• 鹽、糖、白胡椒粉、生抽適量
• 可樂或其他碳酸飲料適量
• 淀粉適量

步驟如下：

步驟1：準備肉餡和調料

將豬絞肉放入大碗中，加入蔥姜末、蛋清、鹽、糖、白胡椒粉和生抽，攪拌均勻。建議使用手揉搓，這樣可以讓肉質更加柔軟。

步驟2：加入碳酸飲料和淀粉

將適量的碳酸飲料倒入肉餡中，注意不要一次性加入太多。然后再加入適量的淀粉，攪拌均勻。如果肉餡過于濕潤，可以再加入一些淀粉。

步驟3：制作肉丸

取適量的肉餡放在手心中，用另一只手輕輕握壓成球狀。這樣可以讓肉丸更加緊實。接著將肉丸放入沸水中煮熟即可。

步驟4：調制汁料

將少量生抽、鹽和糖放在碗中，調勻成汁料備用。

步驟5：裝盤食用

將煮好的肉丸撈出瀝干水分，放在盤子里。然后淋上調好的汁料即可享用。

正宗汽水肉丸是一道非常簡單易做的美食，口感柔嫩、味道濃郁，是很多人喜歡的小吃之一。嘗試一下自己動手做一些吧！