惠州是一個美食之都，這里的小吃有著獨特的風味和口感。如果你想學習做小吃，那么在惠州也有很多學校或機構可以提供培訓。

首先，我們可以去惠州市職業技術學院的餐飲專業進行學習。該學院是一所全日制普通高等院校，開設了多個與餐飲相關的專業。在這里，你可以系統地學習中西餐烹飪、面點、調酒等方面的知識和技能。

此外，還有一些私人機構也提供了小吃培訓服務。比如，“金師傅廚藝培訓”就是一家以教授小吃為主要教學內容的機構。在這里，你可以學習到如何制作烤串、鍋貼、生煎包等傳統的中式小吃。

另外，在惠州市區內還有很多小吃攤位或店鋪，他們也會提供一些簡單的培訓或實踐機會。只需找到自己感興趣的店鋪或攤位，在老板或店員的指導下嘗試自己動手制作小吃，這也是一種很好的學習方式。

總之，在惠州學習小吃的機會還是比較多的。不管你是想要成為一名職業廚師，還是僅僅出于興趣，都可以在這里找到適合自己的培訓方式和機構。