云南是一個美食的天堂，擁有豐富多樣的美食文化。這里匯聚了來自不同地區、不同民族的美食，形成了獨特的飲食文化。以下是云南十大特色美食。

1. 過橋米線

過橋米線是云南著名的特色小吃，以米線為主料，加入雞、火腿、蘑菇、豆皮等配料，再用熱湯澆在上面。其味道清香鮮美、營養豐富。

2. 串串香

串串香是一種以各種肉類、海鮮等為主要原料的燒烤小吃。它與傳統的燒烤不同之處在于，在串好食材后，會放入調料鍋中涮一遍，增添了更多的口感和味道。

3. 羅平鍋盔

羅平鍋盔是云南羅平縣傳統特色小吃，采用高粱面為主要原料制作而成。它外焦里嫩、味道香甜可口。

4. 火腿蒸米粉

火腿蒸米粉是云南地區非常受歡迎的一道傳統美食。它的主要原料是新鮮的米粉和熏制的火腿，口感細膩、味道鮮美，極具特色。

5. 水煮魚

水煮魚是四川和云南地區都有的傳統美食之一。以鮮嫩、肥美的魚為主料，加上各種調味品和辣椒，其味道香辣可口、回味無窮。

6. 銀針菇燉豆腐

銀針菇燉豆腐是一道營養豐富、味道清淡的家常菜。用純天然的銀針菇和嫩滑豆腐搭配在一起，再加入適量調料進行燉制。

7. 種族大拼盤

種族大拼盤是一個集多種云南少數民族特色美食于一身的大型盤子。它包含了不同地域、不同民族的小吃，既具有民族特色，又有豐富的口感和味道。

8. 蒸烤全羊

蒸烤全羊是云南地區傳統的宴會美食，以整只山羊為主料。它既可以蒸、又可以烤，在調料和烹飪上都有著非常高的技巧要求。

9. 豆皮炒粉條

豆皮炒粉條是一道非常簡單但美味可口的家常菜。將新鮮豆皮和粉條混合在一起，加入適量調料進行炒制，口感細膩、味道清香。

10. 石屏豆腐干

石屏豆腐干是云南省昭通市石屏縣特色小吃之一。其制作采用當地優質黃豆，并經過多次工序加工而成。其質地松軟、口感綿密、味道濃郁。

以上就是云南十大特色美食，每一道菜品都有著自己的特點和歷史背景。走遍這片土地，品嘗這些美食，也是對這個地方文化的一種了解和體驗。