在設計餐廳的時候，桌椅尺寸是一個非常重要的問題。如果桌椅的尺寸不合適，會影響到顧客的用餐體驗。因此，設計師需要考慮很多因素來確定餐廳桌椅的尺寸。

首先，設計師需要考慮到顧客的身高和體型。一般來說，成年人的平均身高是1.7米左右，而兒童的身高則較低。因此，在選擇桌椅尺寸時，應該根據不同年齡段的顧客來進行分類。對于成年人來說，一般情況下餐桌高度應該在75-80厘米之間，而座位高度則應該在45-50厘米之間。

其次，在確定餐廳桌椅尺寸時還應該考慮到餐具和盤子等物品。如果座位太小或者桌子太短，則很難放置足夠多的餐具和食品。因此，在選擇餐桌和座位時應該留出足夠大的空間來容納這些物品。

另外，在確定餐廳桌椅尺寸時，還需要考慮到餐廳的整體風格和裝修風格。不同的餐廳有不同的裝修風格，比如中式、西式、日式等。因此，在選擇餐桌和座位時應該根據餐廳的整體風格來進行搭配。

最后，在確定餐廳桌椅尺寸時，還需要考慮到顧客用餐的習慣。有些人喜歡吃快餐，他們只是匆匆吃完就走了；而有些人則喜歡在餐廳里坐上一兩個小時聊天或者工作。對于前者來說，可以選擇一些簡單實用的桌子和座位；而對于后者來說，則需要選擇舒適度更高、更具有體驗感的桌子和座位。

總之，在設計餐廳桌椅尺寸時，設計師需要綜合考慮很多因素。只有選擇合適大小的桌椅才能夠為顧客提供更加優質的用餐體驗。