燉雞腿是一道家常菜，通常可以搭配米飯或者面食食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美。但是很多人在燉雞腿的時(shí)候，總是會(huì)遇到一些問(wèn)題，比如肉不夠嫩、味道不夠濃郁等等。那么究竟怎樣才能燉出好吃的雞腿呢？下面就和大家分享幾個(gè)小竅門(mén)。

1.選好材料

首先要選擇新鮮的雞腿肉，最好選用土雞或者烏骨雞的腿肉，這樣做出來(lái)的燉雞腿口感更加細(xì)嫩。此外，在添加調(diào)料的時(shí)候也要注意選擇優(yōu)質(zhì)原料，比如姜、蔥、料酒等。

2.處理好材料

將選好的雞腿洗干凈后切塊備用。將生姜和洋蔥切成片狀或者切成小塊待用。如果有條件可以使用壓力鍋來(lái)燉制，效果更佳。

3.掌握火候

在燉雞腿的時(shí)候，火候非常關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉至雞肉變得松軟可口即可。如果時(shí)間允許的話，可以選擇先將雞腿用冷水浸泡一段時(shí)間，這樣可以使得味道更加入味。

4.適當(dāng)添加調(diào)料

在燉制過(guò)程中適當(dāng)添加一些調(diào)料也是可以提升口感的。比如可以加入枸杞、山藥、紅棗等食材，這些食材不僅能夠增加湯汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也能夠使得雞肉更加香甜可口。

5.最后調(diào)味

最后，在燉好之后需要根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)味。有些人喜歡重口味可以多放點(diǎn)鹽和雞精，但是要注意不要過(guò)量。如果覺(jué)得湯汁不夠濃郁，則可以在最后幾分鐘再大火收汁。

總之，想要做出好吃的燉雞腿并不難，只需要掌握好上述幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，就可以輕松做出美味可口的雞肉料理了。希望大家都能夠成功燉制出一道好吃的雞腿，享受美食的樂(lè)趣。