北京市餐飲經營單位安全生產規定

為了保障人民群眾的生命財產安全，北京市餐飲經營單位必須遵守相關安全生產規定。以下是北京市餐飲經營單位安全生產規定的具體內容。

一、消防設施要求

1. 餐廳必須設置滅火器，并按照規定進行檢查和維護；

2. 餐廳內部應設有獨立的消防水源，儲備足夠的水；

3. 餐廳內部通道和出入口必須保持暢通，不得堆放雜物或其他障礙物；

4. 餐廳必須制定消防演練計劃，每年至少組織一次演練。

二、食品衛生管理要求

1. 食品原材料應從正規渠道進貨，并嚴格按照食品衛生標準進行加工制作；

2. 廚房內部和器具表面必須保持清潔干凈，并進行定期消毒；

3. 餐廳必須制定健康證明制度，對從事食品加工與服務的員工進行體檢并頒發健康證明；

4. 餐廳必須設置洗手間，并保持清潔衛生。

三、安全管理要求

1. 廚房內部禁止使用明火，燃氣設施必須符合相關標準；

2. 對使用電器設備的員工進行培訓，確保其正確使用和維護；

3. 廚房內部不得存放易燃、易爆物品或其他危險物品；

4. 對餐廳內部的電線、插座等設施進行定期檢查和維護。

四、應急處置要求

1. 餐廳必須制定應急預案，并定期組織演練；

2. 發生火災、爆炸等緊急情況時，必須立即啟動應急預案，并采取措施控制事態擴大。

五、相關責任要求

1. 餐廳負責人必須對安全生產工作負最終責任；

2. 餐廳員工必須嚴格遵守相關安全生產規定，確保其行為不會危及自身和他人的安全。

以上是北京市餐飲經營單位安全生產規定的主要內容，希望各餐廳能夠認真遵守，并且不斷加強安全管理工作，以確保人民群眾的生命財產安全。