電壓力鍋做蛋糕怎么做

電壓力鍋是一種很方便的廚具，不僅可以用來烹飪米飯、湯品等食物，還可以用來制作蛋糕。下面介紹一下如何使用電壓力鍋制作蛋糕。

材料準備

1. 蛋黃4個

2. 細砂糖50克

3. 玉米油50克

4. 牛奶100克

5. 低粉100克

6. 泡打粉5克

7. 蛋白4個

8. 白醋或檸檬汁適量

步驟

步驟1： 把蛋黃和細砂糖放入大碗中，用打蛋器攪拌均勻。

步驟2： 加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻。

步驟3： 篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。

步驟4： 把蛋白放入干凈的大碗中，加入少許白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡。

步驟5： 將蛋白分3次加入面糊中，輕輕拌勻。注意不要過度攪拌，以免消泡。

步驟6： 在電壓力鍋內倒入適量水，放上隔水架，然后將面糊倒入模具中。用保鮮膜蓋好模具，并在表面扎幾個小孔（可以用牙簽）。

步驟7： 關上電壓力鍋蓋子，選擇“手動”檔位、高壓狀態、30分鐘時間。等到時間到后，關掉火源。稍等片刻后再打開鍋蓋取出模具。

小貼士

1. 為了使蛋糕口感更佳，在制作過程中建議使用過篩的低粉；

2. 打發蛋白時需要保證操作工具和容器干凈無油無水；

3. 面糊倒入模具前，可以在模具內涂一層薄薄的油，這樣出爐后蛋糕容易脫模；

4. 電壓力鍋制作蛋糕時要選擇手動檔位，因為自動檔位時間和溫度可能不適合制作蛋糕；

5. 出鍋后的蛋糕可以根據個人口味進行裝飾，例如撒上一些巧克力粉或水果干等。

以上就是使用電壓力鍋制作蛋糕的詳細步驟和注意事項。掌握好這些技巧，相信大家也能輕松制作出美味又健康的蛋糕。