瑤里古鎮美食介紹

瑤里古鎮位于江蘇省揚州市廣陵區西北部，是一個歷史悠久的文化名鎮。除了觀光游覽外，這里還有豐富的美食文化，下面就讓我們來看看瑤里古鎮美食有哪些。

揚州三絕

在瑤里古鎮品嘗揚州三絕可謂是不容錯過。揚州三絕分別是揚州炒飯、揚州橋頭排骨和東關大街燒餅。其中最具代表性的當屬揚州炒飯了，它以粒粒分明、口感軟嫩而聞名。橋頭排骨則是一道色香味俱佳的傳統名菜，口感香脆多汁。東關大街的燒餅則以外皮松脆、內餡鮮美而聞名。

地方特色菜

除了揚州三絕之外，瑤里古鎮還有很多地方特色菜值得一嘗。比如紅肚肉、干菜燜面、炒藕片等。紅肚肉是用豬大肚子裹上醬油等調料腌制后用紅糖、老抽燒制而成，口感酥軟、色澤紅亮。干菜燜面則是用干貝、蝦皮等海鮮配以嫩滑的手工面條，味道鮮美可口。炒藕片則是將新鮮的荷蘭豆切成片，與蓮藕搭配在一起爆炒，清爽可口。

小吃美食

在古鎮里游覽時還可以發現很多小吃攤位，這些小吃也是不容錯過的美食之一。比如卷子饃、鍋盔、灌湯包等。卷子饃是將雞蛋和面粉混合后加水攪拌均勻，在平底鍋中攤成圓型后再加入火腿腸和青菜卷起來即可。鍋盔則是將發酵好的面團搟成薄片，在平底鍋中烘烤至表面松軟有焦黃色即可。灌湯包則是將汁水浸透的肉餡包在鮮美的面皮里，口感鮮嫩多汁。

總結

瑤里古鎮的美食文化豐富多彩，無論是揚州三絕、地方特色菜還是小吃美食都值得品嘗。在游覽古鎮時，可以順便品嘗一下當地的美食，讓旅途更加充實和有趣。同時也能夠更好地了解當地的文化和歷史背景。