江蘇徐州美食小吃

徐州是一座歷史悠久的城市，也是一個美食之都。這里有著許多著名的小吃和特色菜肴，其中最為著名的就是“徐州牛肉面”了。

徐州牛肉面

徐州牛肉面是徐州地區最為著名的特色美食之一。它的特點是湯清、面白、肉嫩、味鮮，還有獨特的制作工藝和配料。首先用高湯熬制而成的鮮湯作為底料，然后加入新鮮的面條和嫩滑的牛肉片，并在上面撒上芝麻、香菜、辣椒等調料，制成了一道絕佳美食。

老陳家燒賣

老陳家燒賣源于清朝時期，在當地已經有200多年的歷史了。它采用傳統手工制作技藝，選用新鮮豬肉精心打碎，并加入大量調料進行攪拌。在包裹皮中注入適量水分后，放入蒸籠蒸制而成。這道小吃香氣撲鼻、口感嫩滑，絕對是徐州的美食代表之一。

徐州獅子頭

徐州獅子頭是一道傳統的漢族菜肴，也是徐州地區非常有名的美食。它將新鮮的豬肉與多種調料攪拌均勻后制成大肉球，并用油煎至金黃色。肉質鮮嫩，味道濃郁，非常適合和米飯一起食用。

徐州女兒紅

徐州女兒紅是一種傳統的小吃飲品，也是當地特色之一。它是由桂花、紅棗、枸杞等多種中藥材和白酒勾兌而成。這道小吃不僅口感香甜，還能起到養生保健的作用。

結語

以上就是江蘇徐州最為出名的美食和小吃了。這些特色美食不僅在當地廣受歡迎，在全國范圍內也有著相當高的知名度。如果你有機會來到徐州，一定不要錯過這些美食佳肴，它們一定會讓你大飽口福。