貴州是一個有著豐富文化和歷史的省份，其山水之美、民俗之風、歷史之底蘊都深深地吸引著旅游者的眼球。而在這個充滿活力的地方，當然也少不了美食。

貴州美食以它獨特的香味和口感吸引了無數的游客前來品嘗。其中最具特色的美食之一就是酸湯魚。這道菜色選用新鮮的草魚或者黃鱔為主料，配合上辣椒、花椒等調味料烹制而成。所得到的湯汁清鮮爽口，肉質嫩滑，再加上那濃郁的香氣和難以忘懷的味道，讓人回味無窮。

除了酸湯魚外，在貴陽市還有一道非常出名并且非常受歡迎的小吃--過橋米線。這道菜由米線、各種新鮮蔬菜、肉類等組成，并且會提供辣椒油和豆腐皮等配料。它需要在高溫下煮熟，再加上肉湯、調料和其他食材一起食用。這道美食的特點是鮮濃清爽，口感細膩，非常受到廣大游客的歡迎。

此外，在貴州旅游中還可以品嘗到糯米雞。這是一道非常特別的菜品，其主要原料為雞肉、糯米和香菇等。制作方法十分簡單，只需要將所有材料混合在一起然后包裹在荷葉內蒸熟即可。由于有荷葉的保護，所以糯米雞不僅保持了原本的香味和營養價值，而且增添了一份自然清新之感。

總之，在貴州旅游中品嘗當地美食也是一種非常值得推薦體驗。它們不僅能夠滿足你的味蕾，更能夠讓你領略到當地文化和生活方式的精髓。