江米面是一種傳統的中國食材，它由江米磨制而成。江米是一種富含淀粉和蛋白質的谷物，因此它在制作糕點方面非常受歡迎。

使用江米面制作的糕點有很多種，其中最有名的要數“鮮肉月餅”了。這種月餅通常由餡料和外皮兩部分組成。外皮用江米面和油混合而成，然后包裹著肉餡、蔥花、姜末等配料。在口感上，鮮肉月餅比傳統的豆沙月餅更加爽脆，并且更易于消化。

除了月餅之外，還有一種叫做“江米糕”的甜點也十分受歡迎。這種糕點通常由江米面、水、糖等幾種簡單的原料組成。將這些原料混合在一起并攪拌均勻，然后將其倒入模具中蒸制即可。江米糕口感軟嫩、甜潤，在夏季時吃起來尤為清涼爽口。

除了以上兩種，還有許多其他種類的江米面糕點。例如，有一種叫做“麻花”的小吃，由江米面和油混合而成，外表上覆蓋著芝麻。這種小吃口感香脆、不膩口。

總的來說，江米面是一種十分優秀的食材，它可以被用于制作許多不同類型的糕點。無論你喜歡咸味還是甜味的食品，都能在江米面制作的糕點中找到心儀之物。