天氣冷了，就忍不住開始想念火鍋了……

走進喜歡的火鍋店，濃濃的火鍋味夾雜著吵吵鬧鬧的人聲，我并不反感這種吵鬧，因為吃火鍋有這樣的氛圍，是十分愉悅的。只是，吃火鍋的話，大多都會三五成群的去，所以大家也不太會在意這種熱鬧，而是成為熱鬧中的一個小群體。不過，一個人吃火鍋，也并不影響我對火鍋的喜歡，也并不覺得火鍋，會因此遜色。不過，大概我也是在欺騙自己罷了。因為害怕孤獨，還真是能夠磨滅興致，讓人覺得很多事情，都變得索然無味。

作為一個喜歡吃辣的人，自然是一鍋紅湯的鍋底最好。其實也不是沒有點過鴛鴦鍋，甚至有時候會覺得連火鍋都可以成雙，讓一個人的孤獨放大了。不過，一想到自己總是會讓清湯的鍋，變成沒有意義的存在，就覺得也沒有什么。反倒是麻煩了服務生，不得不在沒有怎么動過清湯的一邊，反復加湯。就算這樣，卻依然提不起我的興趣，所以，不如一鍋實在的紅湯。紅湯是火鍋的靈魂，因為火鍋城（重慶）的人，本就是一群愛吃辣的人。紅湯總是看著很嚇人，大塊的火鍋底料浮在油亮的紅湯上，還加了不少花椒干辣椒點綴一旁，讓人總是未嘗其味，就辣在舌根。要是加熱之后，鍋里開始咕嚕咕嚕的冒泡，就會有一種溫暖的感覺，大概是因為，馬上就能夠吃到，那些連擺盤都十分漂亮的菜品了吧。

吃火鍋的時候，一般人總是不少不了要調蘸醬，其實，我倒是不怎么喜歡弄那些醬料，因為總感覺從那紅亮亮的火鍋湯頭里挑出來，就足夠有味道了，這樣也能嘗到菜品本身的味道。不過，還是那句話，要是火鍋底料不好，怎么做，也是白搭。火鍋底料，是火鍋的靈魂。

當熱氣撲在臉上，夾著一片毛肚，玩弄著“七上八下”的技倆，再送入口中，感受那般鮮脆可口，是最美妙的時刻了。不僅僅如此，那些新鮮的肉類，被切成漂亮的薄片，在火鍋的洗禮之下，變成另一個模樣。那充滿靈魂的湯汁掛在肉片上面，像是裹上了一層朦朧的紅紗，卻也遮掩不住肉的紋路，可口極了。火鍋可不僅僅是葷菜才美妙，素菜也同樣可以有滋有味。紅湯綠菜頭，光是想想，就覺得十分享受了。這也是火鍋最好的一點，能夠容納的菜品多，可葷可素，甚至還可以直接喝湯。這也是其他菜比不了的，沒有什么菜，比火鍋更加自由了。所以，何必因為一個人去吃火鍋，而覺得尷尬，火鍋是那么的自由。愛吃的人，有美食，就從不孤單。

寒冷的冬天來了，孤獨的人也開始想念火鍋了，那就行動吧。