淳安人的美食有很多，有玉米粿，有米糊，還有淳安豆瓣醬等等，但我最喜歡的還是炒肉圓。

奶奶每次逢年過節(jié)都要炒一大盆肉圓。奶奶的手藝很好，每次都令我吃了還想吃。快到中秋節(jié)了，我這個(gè)小吃貨的肚子里面的饞蟲又在作怪了，于是我央求奶奶給我炒一盤肉圓，給我解饞。

奶奶先準(zhǔn)備了一個(gè)大蘿卜和一塊肉，先把蘿卜去皮，然后將它用刨子把蘿卜刨成絲兒。接著，把蘿卜絲兒放進(jìn)鍋里煮一會(huì)兒，奶奶說：“這樣可以去除蘿卜味”。奶奶又把肉切成薄片，然后切成丁，把它分為兩堆，分別是瘦肉和肥肉。準(zhǔn)備工作完成了。

接著就是下鍋了，我們打算用土灶，奶奶來炒，媽媽來燒火。媽媽先把一些豆桿折成兩段放進(jìn)去，接著，又把一張燒著了的報(bào)紙塞到豆桿底下，慢慢的火苗開始往上冒火，越來越旺。

我先幫奶奶把肥肉放進(jìn)鍋里，熬油。隨后，又放進(jìn)去一點(diǎn)作文http://http://www.zhoube.com///兒游油，奶奶說：“這樣是防止肥肉炸焦”。煸炒一會(huì)兒，再加入瘦肉。奶奶讓我用盆接點(diǎn)水，放入適量淀粉，慢慢的攪拌，一直到底下黏黏的東西沒有了才算好。奶奶又在鍋里加了醬油和少許料酒，味道變得更香了，妹妹連聲叫道：“好香、好香啊！”奶奶讓媽媽加點(diǎn)柴，讓火再旺一點(diǎn)。又把白蘿卜絲兒放進(jìn)去。接著，奶奶把我攪拌好的淀粉倒進(jìn)去，看上去真像一團(tuán)漿糊呀！奶奶不停的翻炒，肉圓漸漸凝結(jié)，變成塊狀。奶奶又放了點(diǎn)醬油，把肉圓燜了一會(huì)兒。打開鍋蓋，一陣香味撲來。奶奶把肉圓盛到碗里，撒上蔥，就可以吃了。

我看著肉圓，它是那么晶瑩，那味道如何呢？我夾了一塊放入嘴里，剛開始使蔥花淡淡的清香，咬開它，脆脆的蘿卜與QQ的淀粉撞在一起，使人在美味之中無法自拔……

雖然蒸肉圓也很美味，但我還是更喜歡家鄉(xiāng)的炒肉圓，因?yàn)樗煌岔憽?/p>