烤箱是現代廚房不可或缺的設備之一。除了可以烤制各種美食外，還可以用來烘焙蛋糕。有時候，我們可能會覺得烤蛋糕很難，但其實只要掌握了一些技巧和方法，就能輕松地在家里做出美味的蛋糕。

以下是最簡單的方法：

準備工作

首先，我們需要準備好所有需要用到的材料和器具。這些包括：面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、油、泡打粉、香草精等。此外，還需要一個混合器或攪拌機以及一個烤盤和一張油紙。

步驟

1. 預熱烤箱

將烤箱預熱至180℃左右。這個溫度適合大部分蛋糕的制作。

2. 混合材料

將面粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、油以及泡打粉混合在一起。我們可以使用混合器或攪拌機來更好地混合材料。這個過程需要大約2-3分鐘，直到所有的材料都被充分混合。

3. 加入香草精

在混合好的面糊中加入一些香草精，以增加蛋糕的味道。注意不要添加太多，否則會影響口感。

4. 準備烤盤

將烤盤涂上一層油，并放上油紙。這樣做可以防止蛋糕粘在烤盤上。

5. 倒入面糊

將混合好的面糊倒入準備好的烤盤中。注意不要倒得太滿，因為蛋糕會在發酵時膨脹。

6. 進入烤箱

將裝有面糊的烤盤放進預先預熱好的烤箱中。然后關閉門并開始計時。

7. 等待時間

根據所選用的食譜，蛋糕的烘焙時間可能會有所不同。一般來說，大約需要30-40分鐘左右。在烤制過程中，我們可以打開烤箱門檢查蛋糕的進度。

8. 出爐

當蛋糕變成金黃色并出現小裂縫時，就表示它已經完成了。我們可以用筷子或牙簽插入蛋糕中心來檢查是否已經完全熟透。如果插入后拿出來沒有面團粘在上面，則表示蛋糕已經做好了。

9. 冷卻

將做好的蛋糕從烤箱中取出，并將其放置在一個平坦的表面上待其自然冷卻。這個過程可能需要10-20分鐘左右。

10. 享用美味

等到蛋糕完全冷卻后，我們就可以把它裝起來或者切成片享用美味啦！

總之，制作美味的蛋糕并不難，只要掌握一些基本技巧和方法即可。通過以上步驟，您也能輕松地在家里做出美味的蛋糕。祝您好運！