在餐廳行業，員工的培訓是非常重要的。因為服務質量直接影響到顧客的滿意度和餐廳的口碑。下面就來介紹一下餐廳員工培訓明細。

首先，新員工入職培訓是必不可少的。這個階段通常會進行基礎知識的學習，包括餐廳歷史、菜單介紹、服務標準、禮儀等方面的內容。同時還需要了解各種器具和設備使用方法以及清潔衛生規范等方面的知識。

其次，針對服務員而言，需要進行專業技能培訓。例如如何與客人交流溝通，如何處理客人投訴或疑問，如何推薦菜品以及掌握一定程度的外語水平等等。這些都是服務員必備技能。

此外，在日常工作中，遇到緊急情況時應該知道如何應對。例如火災、突發事件等緊急情況時應該怎樣處理？除此之外還要加強安全意識和防范意識。

最后，在工作中還需要注意衛生健康方面的培訓。這方面的知識包括食品安全、個人衛生等。需要了解如何正確地處理食物，保證食品的質量和衛生安全。

總之，餐廳員工培訓明細是非常重要的，對于餐廳管理者來說，應該要制定詳細的培訓計劃，提供必要的培訓資料和教材，并通過不斷地檢查和考核來監督員工的學習進度。只有這樣才能夠確保在日常工作中提供優質的服務，贏得顧客滿意度和口碑好評。