興化小吃是江蘇省泰州市興化市的特色美食，以其獨特的口味和制作工藝而聞名。下面就讓我們一起來看看興化小吃有哪些。

第一道必吃的小吃就是“鍋貼”。鍋貼是將肉餡或者蔬菜餡等包裹在薄餅皮里，然后在平底鍋上煎炸而成。這種小吃在興化很受歡迎，尤其是夜市上，人們總是可以看到排隊購買鍋貼的情景。

除了鍋貼之外，還有“蠔油糯米團”。這個小吃與傳統的糯米團不同，在做法上加入了蠔油和鮑魚汁等調料，使得它更為美味。蠔油糯米團外表金黃酥脆，內里柔軟香甜。

“白切肉”也是興化小吃中非常有代表性的一種。白切肉選用優質豬肉，并經過精心制作和調料配制后，在水中慢慢地熬制出來。白切肉色澤紅潤，口感嫩滑。

還有一種叫做“沙茶面”的小吃也是興化的特色之一。沙茶面是用特制的醬料和新鮮的粉條煮制而成。這種小吃不僅味道鮮美，而且價格親民，深受當地人和游客喜愛。

最后一個推薦給大家的興化小吃就是“蛋黃餅”。蛋黃餅外層金黃脆皮，內里香甜軟糯，以蛋黃為主要原料制作而成。它既可以做為點心食用，也可以作為早餐品嘗。

總之，在興化市你可以品嘗到許多美味可口的小吃。如果你想要體驗當地的文化和特色，那么不妨來品嘗一下這些小吃。相信你會被它們的美味所征服。