桂林是中國(guó)著名的旅游城市，也是美食之城。這里不僅有優(yōu)美的山水景色，還有豐富多樣的美食文化。下面介紹幾道桂林的著名美食。

1. 桂林米粉

桂林米粉是桂林最具代表性的傳統(tǒng)小吃之一。傳統(tǒng)的桂林米粉選用優(yōu)質(zhì)大米、采用石磨磨制而成，口感細(xì)膩柔軟，清爽可口。與其他地方不同的是，它還有配料酸筍、鵪鶉蛋、肉類(lèi)等，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2. 螺螄粉

螺螄粉在廣西很流行，在桂林也是很常見(jiàn)的小吃。它以辣為主要特點(diǎn)，加入辣椒油和花生碎使得味道更加濃郁香辣。配料中有豆皮、瘦肉片和木耳等。

3. 糯米雞

糯米雞又稱(chēng)荷葉飯或珍珠雞，是廣西地區(qū)特色傳統(tǒng)食品之一。它是以糯米、雞肉、香菇等為主要材料，用荷葉包裹后蒸制而成。口感柔軟，帶有一種特殊的香氣。

4. 馬蹄糕

馬蹄糕是桂林的傳統(tǒng)點(diǎn)心之一。它是由糯米粉和馬蹄粉制成，口感Q彈細(xì)膩。配料中常常加入花生碎、椰絲等。

5. 粑粑

粑粑是廣西地區(qū)流行的地方小吃，也是桂林人最?lèi)?ài)的美食之一。它選用糯米和谷物面粉，加上各種配料制成。口感軟糯甜美，有多種不同的做法。

6. 老友粉

老友粉又稱(chēng)“老家鄉(xiāng)伙”，是桂林傳統(tǒng)小吃之一。選用紅薯淀粉、豌豆淀粉等為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、揉搓等多道工序制作而成。口感柔軟細(xì)滑，呈現(xiàn)出乳白色。

總之，在桂林旅游時(shí)不僅可以欣賞美麗的山水風(fēng)光，還能品嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场Ｒ陨辖榻B的幾道桂林著名美食，是不可錯(cuò)過(guò)的特色小吃。