現在的家庭生活越來越注重健康和品質，自己動手做蛋糕也成了不少人的愛好。今天我來分享一下6寸蛋糕的家庭做法。

首先，我們需要準備以下材料：

• 蛋黃3個
• 細砂糖50克
• 低筋面粉60克
• 玉米淀粉20克
• 食用油30克
• 牛奶30毫升
• 鹽1/4小勺
• 泡打粉1/2小勺
• 蛋白3個
• 細砂糖40克
• 檸檬汁適量

接下來是制作過程：

步驟1：準備工作

將6寸圓形模具抹上一層油，并在底部鋪上一張油紙，以防黏連。將低筋面粉、玉米淀粉、鹽和泡打粉混合均勻，過篩備用。

步驟2：打發蛋黃糊

將蛋黃和細砂糖放入大碗中，用電動攪拌器低速打發至顏色變淺、體積增大且呈帶蘿卜花紋路的狀態。加入食用油和牛奶，繼續攪拌均勻。

步驟3：打發蛋白糊

將蛋白倒入干凈的碗中，用電動攪拌器中高速打至出現泡沫后，加入檸檬汁。隨后分次加入細砂糖，并不斷地高速打發至硬性發泡狀態。

步驟4：混合面糊

將步驟2中的面糊倒入過篩后的粉類材料中，輕輕地攪拌均勻。接著將蛋白霜分三次倒入面糊中，輕手混合至無顆粒感即可。

步驟5：烘焙蛋糕

將面糊倒入模具中，并在桌面輕拍幾下，使其排出多余氣泡。將模具放入預熱至170°C的烤箱中烘焙25分鐘，待到表面呈金黃色即可出爐。

步驟6：裝飾蛋糕

待蛋糕完全冷卻后，即可開始進行裝飾。可以使用奶油、水果、巧克力等材料進行創意搭配。

以上就是6寸蛋糕家庭做法的詳細步驟了。嘗試一下自己動手制作美味的蛋糕吧！