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直接上鍋蒸的蛋糕做法

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直接上鍋蒸的蛋糕做法

直接上鍋蒸的蛋糕做法

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點,但傳統(tǒng)的烤箱烘焙方式可能會讓人感到麻煩。今天,我將介紹一種簡單而方便的制作方法-直接上鍋蒸的蛋糕。這種做法不僅省時省力,而且口感松軟濃郁,絕對值得嘗試。

所需材料:

1. 150克低筋面粉

2. 100克細砂糖

3. 3個雞蛋

4. 30克黃油(可用植物油代替)

5. 80毫升牛奶

6. 1茶匙發(fā)酵粉

7. 適量香草精或其他調(diào)味品(可選)

步驟:

步驟1:準備工作

- 將蒸鍋加水并加熱至沸騰。

- 準備一個適合放入鍋中的圓形模具,并在模具內(nèi)涂抹一層薄薄的黃油,以防粘連。

步驟2:混合面糊

- 在一個大碗中,將低筋面粉、細砂糖和發(fā)酵粉混合均勻。

- 打入雞蛋,并用打蛋器攪拌均勻。

- 加入牛奶和黃油,繼續(xù)攪拌至面糊順滑無顆粒。

- 如有需要,可加入適量香草精或其他調(diào)味品增添口感。

步驟3:倒入模具

- 將調(diào)好的面糊倒入預先涂抹黃油的模具中。

- 輕輕震動模具,使面糊表面平整,并敲擊幾下以去除氣泡。

步驟4:上鍋蒸煮

- 將裝有面糊的模具放入已經(jīng)沸騰的蒸鍋中,并蓋上鍋蓋。

- 保持中小火,蒸約20-25分鐘。期間不要頻繁開蓋,以免影響蛋糕的發(fā)酵。

步驟5:出鍋

- 關(guān)火后,留置蒸鍋內(nèi)靜置5分鐘,再慢慢取出模具。

- 用竹簽或牙簽插入蛋糕中心,如果拔出來沒有粘糊物,則表示蛋糕已經(jīng)熟透。

- 將蛋糕晾涼至室溫后,即可切塊享用。

小貼士:

- 蒸鍋的水量不要太多,以免溢出模具。

- 如果沒有圓形模具,也可以使用其他合適尺寸的容器代替。只需注意加熱時是否能均勻受熱即可。

- 在面糊中加入香草精、巧克力粉等調(diào)味品,可以根據(jù)個人口味進行創(chuàng)新和變化。

通過這種直接上鍋蒸的方法制作蛋糕,既省去了使用烤箱的麻煩,又能享受到松軟美味的口感。無論是作為家庭甜點還是招待客人時的款待之一,都能給人留下深刻的印象。快來嘗試一下,相信你會愛上這種簡單而美味的蛋糕!

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