北京是一個美食之都，不僅有著豐富多樣的特色小吃，早餐也是一大特色。下面就為大家介紹幾種北京早餐名吃。

第一種是炸醬面。這是一道以黃豆醬、肉末和面條為主要原料的地方小吃。它的制作過程需要將黃豆加工成黃豆醬，再將豬肉末與黃豆醬混合，最后配上筋道的手工切面即可。口感香甜可口，十分受到年輕人和老年人的歡迎。

第二種是豆腐腦。這是一道傳統漢族特色早點，其制作原料主要有水、大豆、食鹽等，在制作時會先用水浸泡大豆，然后磨成細粉狀，并加入食鹽攪拌均勻，再放入鍋中加水燒開即可。豆腐腦口感綿軟滑嫩，味道清香爽口，在冬天里更顯得溫暖貼心。

第三種是糖火燒。這種早點在北京很常見，是由糯米面制成的餡餅，外層焦脆，內部韌性十足。它的餡料有芝麻、豆沙等多種口味，甜度適中，非常適合早上或下午茶搭配一杯熱茶食用。

第四種是羊肉湯。這是一道以羊肉為主要原料的北京特色小吃。在制作過程中會將羊肉放入鍋中煮沸后撇去浮沫再加入調料，最后與手工拉面一起食用。羊肉湯清甜可口，營養豐富，被稱為“北京早點之王”。

第五種是豆汁兒。這也是一道傳統的北京早點名吃。它是由大豆面和黃豆面制成的發酵液體，口感微苦但不失清爽，并且具有消暑祛濕、促進消化等功效。喝完一碗豆汁兒可以讓人精神飽滿地開始新的一天。

以上就是幾種比較受歡迎的北京早餐名吃了，如果你來到北京不妨試試看這些美食，相信你也一定會愛上這些地方小吃。