蛋糕家里怎么做

蛋糕是一種受歡迎的甜點，無論是生日、聚會或是節日，都有人喜歡吃蛋糕。如果你也想在家里自己做一款美味的蛋糕，那么這篇文章就為你提供了詳細的步驟和技巧。

材料準備

首先，我們需要準備好以下材料：

• 低筋面粉（200克）
• 白砂糖（200克）
• 雞蛋（4個）
• 黃油（50克）
• 牛奶（50ml）
• 泡打粉（1茶匙）
• 香草精（適量）
• 淡色巧克力碎片（適量）

步驟介紹

1. 準備工作：

將黃油放入碗中，在微波爐中加熱至軟化狀態。同時，預熱烤箱至180℃。

2. 混合材料：

將低筋面粉和泡打粉過篩，放入碗中。將雞蛋和白砂糖放入另一個碗中，用電動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。加入香草精、牛奶和軟化的黃油，繼續攪拌均勻。

3. 加入淡色巧克力：

將淡色巧克力碎片加入面粉中，輕輕拌勻。再將面粉逐漸倒入雞蛋液中，同時用刮刀攪拌均勻至無顆粒。

4. 倒入模具：

將做好的面糊倒入已經涂上黃油的模具中（有玻璃紙更佳），晃動一下讓面糊鋪平，并敲擊幾下讓氣泡跑出來。

5. 烘焙時間：

將模具放入預熱好的180℃烤箱中，烘焙約30-35分鐘左右。可用牙簽插入蛋糕中，如果牙簽插出來沒有附著物，就表示蛋糕烤好了。

6. 取出蛋糕：

將烤好的蛋糕取出，放在網架上冷卻（大約10分鐘）。然后可以根據自己的喜好，在蛋糕表面撒上一些巧克力粉或其他裝飾品。

小貼士

• 面粉和泡打粉需要過篩，這樣避免結塊。
• 雞蛋和白砂糖需要攪拌至顏色變淺、體積變大，這樣做出來的蛋糕松軟可口。
• 淡色巧克力碎片可以用其他巧克力代替，或者不加入也可以。
• 模具涂黃油時要涂勻，以防止蛋糕粘在模具中。
• 在模具中倒入面糊前晃動幾下可以讓氣泡跑出來，避免蛋糕表面起皮。

現在你已經掌握了制作蛋糕的方法和技巧，趕快動手試一下吧！做出來的蛋糕不僅美味可口，而且還能增加自己的成就感。